युवाओं में MOMOS खाने का बढ़ता क्रे्ज उनकी जान के लिए एक बडा खतरा बनता जा रहा है. जीं हां हर गली-चौराहे, हर बाजार में बिकने वाले मोमोज में पता गोभी का इस्तेमाल बड़ी मात्रा में किया जाता है और अगर पता गोभी को ठीक से साफ ना किया जाए तो इसमें मौजूद टेपवर्म ब्रेन तक पहुंच जाते हैं और युवाओं को बना सकते हैं दौरे यानी मिर्गी का शिकार
Green vegetables कैसे बन जाती हैं जान की दुश्मन
बनारस हिंदू यूनिवर्सिटी के न्यूरो विभाग के प्रोफसर विजयनाथ मिश्रा के अनुसार पत्ता गोभी और फूल गोभी के जरिए टेपवर्म दिमाग में पहुंचकर बहुत बड़ा खतरा पैदा कर रहे हैं। कईं डाक्टरों नें इस बात पर अपनी सहमति भी दिखाई है। डाक्टरों के मुताबिक गोभी के अलावा कोई और सब्जी भी यदि ठीक से ना साफ की जाए तो उसके जरिए ये टेपवर्म दिमाग तक पहुंच जाते हैं। जानवरों के स्टूल में मौजूद ये टेपवर्म मिट्टी में पहुंच जाते हैं और फिर सब्जिजों में ।
ऐसे में यदि सब्जियां ठीक से नहीं धुली तो इसके अंडे कच्ची या अधपकी सब्जी से आंत तक पहुंत जाते हैं। ये अंडे फिर ब्लड में जाते हैं और बल्ड के जरिए ब्रेन तक पहुंच जाते हैं और आदमी को बीमार कर देते हैं। इस बीमारी को न्यूरो सिस्टी सरकोसिस कहा जाता है और हैरानी की बात है कि दिल्ली समेत अनेक बड़े शहरों में ये बीमारी तेजी से फैल रही है क्योंकि यहां पर मोमोज खाने का क्रेज लगातार बढ़ रहा है।
एक्सपर्ट के अनुसार युवाओं में मिर्गी के दौरे होने का एक बड़ा कारण टेपवर्म ही है और इससे बचने के लिए हरी सब्जियों खासतौर पर पत्ता गोभी को अच्छी तरह से साफ करके खाना चाहिए। मोमोज खाएं लेकिन घ्यान रहे ऐसी जगह से खरीदें जो हाइजीन का पूरा ध्यान रखते हैं।
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MOMOS कैसे बढ़ा रहा शरीर में fat की मात्रा
ज्यादातर लोगों को लगता है कि MOMOS ऑयल फ्री डिश है. जबकि यह ठीक नहीं है क्योंकि मोमोज के साथ जो मेयोनीज दबा कर खाई जाती है उसमें एक्पर्ट की मानें तो एक चम्मच मेयोनीज में लगभग 1.6 ग्राम सेचुरेटेड फैट होता है, यह शरीर में फैट बढ़ाता है। कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होने से ये डिश मोटापे का बढ़ा कारण बनती जा रही है।साथ ही यह हाई बीपी की समस्या भी कर सकता है क्योंकि मेयोनीज में ओमेगा-6 फैटी एसिड की मात्रा काफी ज्यादा होती है.
क्यों बन रहे हैं momos बीपी और स्ट्रोक का कारण
शरीर के लिए ओमेगा-3 फैटी एसिड बेहद जरूरी है लेकिन इसकी अधिक मात्रा के कारण हाई बीपी की परेशानी हो जाती है साथ ही इससे हार्ट अटैक और स्ट्रेक का खतरा भी बढ़ जाता है। ओमेगा-6 फैटी एसिड बहुत ज्यादा होना रुमेटाइड अर्थराइटिस का भी कारण बन जाता है।
शुगर को भी बढ़ा रहे हैं tasyty momos
सबको पता है कि मोमोज मैदा से बने होते हैं जिससे डायबिटीज की बीमारी भी बढ़ती है साथ ही आटे को नरम करने के लिए जो केमिलकल इस्तेमाल होता है इससे भी शुगर बढ़ती है।
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food poising का बढ़ा काऱम
यही नहीं veg momos में कईं बार सड़ी हुई सब्जी का इस्तेमाल फूड पाइजनिंग का कारण बन जाता है। non veg momos में अकसर मरे हुए जानवरों और रोगग्रस्त जानवरों का मांस इस्तेमाल करने से कईं गंभीर बीमारी हो जाती हैं। भी होता है। जिससे कई तरह की गंभीर बीमारी होने का खतरा बढ़ जाता है।
शरीर में कर रहा है कब्ज की शिकायत
एक्सपर्ट बताते हैं कि मोमोज में इस्तेमाल किया जाने वाला मैदा रिफाइंड आटे से बना होता है, जिसे बेंजोयल पेरोक्साइड, एज़ोडीकार्बोनामाइड और अन्य ब्लीच मिला होता है मैदा गेहूं वो उत्पाद है जिसमें से प्रोटीन व फाइबर निकल जाता है, माना जाता है कि मृत starch ही बचता है जो शरीर में जाकर हड्डियों के कैल्शियम को सोख लेता है l कई बार हमारी आंतों में जाकर चिपक जाता है और हमारी आंतो को ब्लॉक कर सकता देता है.। इसमें मिले रसायन पैनक्रियाज को बीमार करते हैं। मोमोज खाने से अकसर लोग कब्ज की शिकायत करते हैं, क्योंकि मैदा से बने मोमोज पेट की आंतो में जाकर चिपक जाता है।
Nerve की समस्या भी हो सकती है
ज्यादा momos बेचने और उसे tasty बनाने के लिए कई जगह Momos में मोनोसोडियम ग्लूटामैट( MSG) नामक केमिकल मिला दिया जाता है , इससे momos और ज्यादा tasty हो जाते हैं और सुगंधित भी पर यह केमिकल मोटापा तो बढ़ाता ही है पर brain और nerve को भी नुकसान पहुचाता है।
घर में बना सकते हैं tasty momos
घर में आटे के momos बड़ी आसानी से बनाए जा सकते हैं ये हेल्दी होने के साथ आपका पेट भी भरते हैं। साथ ही उसके साथ मियानीज की जगह धनिया पत्ता, अदरक व लहसुन की स्वादिष्ट चटनी बनाई जा सकती है।
तो अब कही momos खाने के लिए रूक रहे हो तो इन बातों का जरूर ध्यार रखिए, momos खाने हैं तो अच्छी दुकानों पर बनाए गए momos खाएं , ये थोड़े महंगे जरूर होंगे पर आपकी सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
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